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南極磷蝦體內含有多種胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶和羧肽酶,兼具外切酶與內切酶的活性,它們對復雜蛋白質的降解活性比目前所有的商品酶都要高。

南極大磷蝦酶制劑在去除機體壞死組織方面的效果非常好,遠高于醫學上常用的生物制品如木瓜蛋白酶、纖溶素/核酸酶等,能夠及時有效清除壞死機體組織從而加快傷口的愈合,故南極大磷蝦酶制劑具有發展前景良好的醫學用途。

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